Kako bi
fritule ispale savršeno pripremljene, pomaže VIVAX friteza koja omogućava
jednakomjerno prženje te hranu ne treba okretati za vrijeme pripreme što nas
onda spašava neugodnog prskanja ulja. Velik prednost friteze je što uvijek
održava optimalnu temperaturu za razliku od pripreme na plinu ili strujnom
kolu. Friteza je opremljena prozorom koji nam dopušta da nadgledamo pripremu
hrane, ne ometajući proces prženja te u pravom trenutku izvadimo fritule.
Sastojci:
-
1 žlica
ulja
- 500 g glatkog brašna
- 2 jaja
- 1 žličica
travarice
- 1 žlica
ruma
- 1 vrećica
suhog kvasca
- 4 žlice
šećera
- 1 vanilin šećer
- 300 ml
mlakog mlijeka
- 1 šaka
grožđica
- ulje za
prženje
Priprema:
U malo
mlakog mlijeka staviti suhi kvasac, malo šećera i malo brašna, sve promiješati
i pustiti da se digne. U drugu
veliku posudu staviti jaja, ulje, rum, ostatak šećera te vanilin šećer. Dodati
dignuti kvasac i na kraju umiješati brašno. S mlakim
mlijekom zamijesiti srednje tvrdo tijesto. Ostavite tijesto na toplom da se
diže. Treba udvostručiti obujam. Upalite
fritezu i stavite grijati ulje. Kad se
tijesto digne, pomoću 2 žličice praviti male fritulice. Žličice se urone u
vruće ulje da smjesa lakše klizne sa njih. Osim sa žličicama, fritule možete raditi i
pomoću slastičarske vrećice. U vrećicu stavite tijesto i lagano istiskujete, a
kuglice režete sa škarama koje ste lagano pobrašnili.
Peći do
zlatno žute boje. Kada su gotove izvadite ih na papirnati ubrus kako b se upio
višak masnoće. Posipajte
ih šećerom u prahu.
Priprema tijesta za fritule u pekaču za kruh
Sve
sastojke za fritule ubacite u Posudu od pakače kruha. Prazite da sastojci budu sobne temperature. Namjestite
na program Dough i pustite da pekač zamijesi idealno tijesto za fitule.